誕生日のタルト

先日二人の娘の誕生日が来て。
「いちご一杯のタルト」のリクエストで作りました。

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ラム酒を効かせたクレームダマンド(アーモンドクリーム)入りのタルト生地を焼いて 
クレームパティシェール(カスタード)を絞り
山盛りのいちご

です。

ツヤツヤしているのは、ナパージュです♪

最近タルトブーム。

長女と私はどんなケーキもウェルカムなのですが、ものによっては食べない次女がタルトは大好きなこと。
私がクレームダマンド好きなこと。

そして、クレームダマンドを渦巻き状に絞る作業も好きなことから。

ちょっと引いてみるとこんなタルトでした。

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by daisy_07 | 2011-06-02 23:09 | お菓子


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