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春のそぼろ丼

春の食材真っ盛り。

一時のものだけに、食べそびれないようにそわそわです。

筍だけは、下処理する余裕があるかどうかも大事だし、無意識に母から届くのを(下茹で済み)待っている私がいますけど^^


豆ご飯で、そぼろ丼も春バージョン。

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私は好きな豆ご飯ですが、家族の中では「好き派」と「嫌い派」に分かれるんですよ。

「好き」と「普通」ならいいんだけど、「嫌い」と言われると、作るハードルも気分的に高くなり、食卓への登場回数は自然に少なくなってしまいます。


でも、そろそろ終わるエンドウ豆。


もう一回してもいいかな?
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by daisy_07 | 2011-04-30 22:03 | 料理

ミートスパゲティ

今日は雨です。

今週はほぼずっとこんなお天気。

明日は、雨なら2度目の延期になる学校行事があるので複雑なのですが、自然にとっては恵の雨。

庭の山法師(やまぼうし)もひと雨ごとに、小さな若葉を少しずつ広げています。

ゆっくり、ゆっくり。

もしかして気づいちゃいけないのかと思うほどの、ペースながら。


不安定な気候のなか、次女は久しぶりに体調を崩しました。

修了式にもらった通知表で、皆勤だったことに気づいて、すごいね!と言ったばかりだったのに~


次女のお昼ご飯です。

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ミートソース


大好物。


いつも何度も「食べなさい」と言わないと、おしゃべりばっかり、好き嫌いも多くてなかなか食事が進まない次女ですが、ミートソースなら話はべつ。

体調もあるし、麺の量を相談しましたが、「全部食べられるかなぁ」と悩みつつ、今日も大盛り120gとのオーダーになりました。


ひき肉を崩しすぎないように焼いて、ころころ感のあるソースにしたのがポイント。

牛乳とパルメザンチーズで仕上げて、お皿の上でエキストラバージンを回しかけました。


きれいに食べて、もう安心。
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by daisy_07 | 2011-04-11 22:00 | 料理


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