レンコンといんげんのサラダ風和えもの

もう1品欲しくて、和えものにしました。
レンコンといんげんの、サラダ風和えものです。

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切って酢水にさらしたレンコンを先に茹で始め、歯ごたえのいいところで、いんげんを長いまま加え、さっと茹でたら、一緒にざるにあげます。
いんげんを切り、レンコンとともに冷ましてから、和え衣で和えます。
和え衣はマヨネーズベースで、黒酢、醤油、一味唐辛子。
すりゴマもたっぷり。

最近やっと、今年のレンコンを見かけるようになりましたね。
新物が出る前は、質はおちるし値段は高いしで、困っていました。
お待ちかねです。

そうそう、今日帰宅すると、郵便受けの上に…?

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どんぐりが...。

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リスのお届けものかな。
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by daisy_07 | 2011-10-05 19:54 | 料理


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